by Acoma
Aus Hefeteig lässt sich nicht nur ein wunderschöner Sonntagszopf formen, sondern auch eine Vielzahl von Tieren, wie zum Beispiel Igeli, Säuli und Schnäggli. Heute Zeigen wir euch wir ihr aus einem normalen Hefeteig wunderbare Teigkreationen macht. Diese zu verschenken macht besonders Spass.
Zutaten Für 4-8 Stück:
Teig:
500 g Mehl
0.5 EL Salz
2 TL Zucker
75 g weiche Butter
21 g Hefe
2.5 -3 dl Milch
Deko:
1 Ei, zum Bestreichen
Nach Belieben:
- Haselnüsse
- Baumnüsse
- Sultaninen
- Zuckerperlen
- Schokoladenstückchen
Zubereitung:
Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter in kleinen Stücken in die Mulde geben.
Die Hefe mit wenig Milch auflösen, mit der restlichen Milch in die Mulde giessen. Für farbigen Teig: die Lebensmittelfarbe vor dem Mischen mit dem Mehl direkt in die Milch geben, damit sich die Farbe schön verteilen kann. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Beim Aufschneiden mit einem Messer sollen kleine Luftblasen sichtbar sein. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig nicht mehr kneten. Nach Belieben Teigfiguren formen und nach Belieben dekorieren. Für das Formen der Tiere Müsli, Igeli, Säuli, Schnäggli und Häsli hat es am Schluss eine ausführliche Anleitung.
Figuren auf mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verklopftem Ei bestreichen. Im unteren Drittel des auf 200°C (Umluft) vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.
Grössere zusammengesetzte Teig-Figuren am besten direkt auf dem mit Backpapier belegten Blech formen. Backprobe: Die Figur ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl tönt. Wenn unterschiedlich grosse Teigformen gleichzeitig gebacken werden, ab und zu kontrollieren und kleinere Formen allenfalls früher herausnehmen.
Müsli
Einen Teigball formen und mit der Schere zwei Ohren einschneiden. Mit Schokoladenstückchen oder Rosinen zwei Augen hineindrücken und nach Belieben verzieren.
Igeli
Einen Teigball formen und mit den Fingern zwei Auskuhlungen für die Augen machen.
Um die Stacheln zu formen gibt es zwei Möglichkeiten. Du kannst Mandelsplitter hineinstecken oder einer Schere kleine Dreiecke hineinschneiden.
Mit Schokoladenstückchen oder Rosinen zwei Augen hineindrücken und nach Belieben verzieren.
Häsli
Teig zu einer Schlange ausrollen.
Teig aufrollen eine kleine Teigkugel ansetzten für das Schwänzchen und einen grossen für den Kopf des Hasen.
Mit einem Messer Öhrchen in den Kopf schneiden.
Mit Schokoladenstückchen oder Rosinen ein Auge hineindrücken und nach Belieben verzieren.
Säuli
Mit dem Teig einen flachen Kreis formen.
Einen kleineren ovalen Teigkreis machen und zwei Löcher für die Nasenlöcher hineinmachen.
Zwei Teigecken als Ohren auf den Teigkries legen. Mit Schokoladenstückchen oder Rosinen zwei Augen hineindrücken und nach Belieben verzieren.
Schnäggli
Teig zu einer Schlange ausrollen.
Teig zu einer Schnecke aufrollen.
Mit einem kleinen Schnitt ein Schwänzchen schneiden und die beiden Fühler.
Mit Schokoladenstückchen oder Rosinen zwei Augen hineindrücken und nach Belieben verzieren.